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Quels ingrédients nano dans notre alimentation ?

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Le flou domine concernant les applications des nanos dans l’alimentation : les applications énumérées ci-dessous ne sont pas nécessairement toutes déjà commercialisées, ni présentes sur le marché français. Les promesses comme les risques demandent à être mieux évalués. La plupart des applications des nanotechnologies dans le domaine alimentaire concernent aujourd’hui les matériaux au contact des […]

Nanoparticules dans l’alimentation : quels risques ?

Nanoparticules dans l’alimentation : quels risques ?

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Le 17 mars, le député européen et militant anti-malbouffe José Bové a appelé au boycott des produits alimentaires contenant des nanoparticules de dioxyde de titane (TiO₂), brandissant sur un plateau télé des paquets de M&M’s et de chewing gums Hollywood. En cause : la nocivité supposée des nanoparticules de TiO₂ présentes dans le colorant sous le […]

Quels ingrédients nano dans notre alimentation ?

Les nanoparticules sont petites mais toxiques

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Cosmétiques, emballages, automobiles, textiles, les nanoparticules ont envahi notre quotidien. Les industriels y voient la solution à de nombreux problèmes car ces toutes petites particules possèdent des propriétés physico-chimiques que n’ont pas les particules plus grosses. Fortant, elles suscitent des inquiétudes. Certains scientifiques les soupçonnent en effet d’être dangereuses pour la santé. Mais à quoi […]

Faut-il avoir peur des nanos ? | Francelyne Marano