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Liste des additifs alimentaires

Liste des additifs alimentaires

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Nom

Couleur

Toxicité

E100 Curcumines, Jaune de curcumine Modérément toxique
E101 Riboflavines, Riboflavine 5′-phosphate, Vitamine B2 Modérément toxique
E102 Tartrazine Très toxique
E104 Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline Très toxique
E105 Jaune solide Très toxique
E107 Jaune 2G Toxique
E110 Jaune soleil FCF, Jaune orangé S Très toxique
E111 Orange GGN, Alpha-naphthol orange Très toxique
E120 Cochenille, Acide Carminique, Carmins Douteux
E121 Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine) Très toxique
E122 Azorubine, Carmoisine Toxique
E123 Amarante, Amaranthe Très toxique
E124 Ponceau 4R, Rouge cochenille A Très toxique
E125 Ponceau SX Très toxique
E126 Ponceau 6R Très toxique
E127 Erythrosine Toxique
E128 Rouge 2G, Azogéranine Très toxique
E129 Rouge allura AC Très toxique
E130 Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS Très toxique
E131 Bleu patenté V Très toxique
E132 Indigotine, Carmin(e) d’indigo Très toxique
E133 Bleu brillant FCF Très toxique
E140 Chlorophylles, Chlorophyllines Modérément toxique
E141 Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines Douteux
E142 Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine Très toxique
E143 Vert solide FCF Très toxique
E150a Caramel I – nature (caramel caustique) Modérément toxique
E150b Caramel II – procédé au sulfite caustique Toxique
E150c Caramel III – procédé à l’ammoniaque Très toxique
E150d Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite Très toxique
E151 Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black Très toxique
E152 Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984) Toxique
E153 Charbon végétal, Noir végétal Modérément toxique
E154 Brun FK Très toxique
E155 Brun HT, Brun chocolat HT Très toxique
E160a Carotènes (bêta-), Provitamine A Modérément toxique
E160b Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine Modérément toxique
E160c Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine Modérément toxique
E160d Lycopènes Modérément toxique
E160e Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-) Pas/peu toxique
E160f Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30) Pas/peu toxique
E161 Xantophylles
E161a Flavoxanthine (xanthophylles) Pas/peu toxique
E161b Lutéine (xanthophylles) Modérément toxique
E161c Cryptoxanthine (xanthophylles) Pas/peu toxique
E161d Rubixanthine (xanthophylles) Pas/peu toxique
E161e Violaxanthine (xanthophylles) Pas/peu toxique
E161f Rhodoxanthine (xanthophylles) Pas/peu toxique
E161g Canthaxanthine (xanthophylles) Modérément toxique
E161h Zeaxanthine (xantophylles) Modérément toxique
E161i Citranaxanthine (xantophylles)
E161j Astaxanthine (xantophylles)
E162 Rouge de betterave, Bétanine Modérément toxique
E163 Anthocyanes, Anthocyanines Modérément toxique
E164 Jaune de gardénia ou Safran ; Crocine, Crocétine
E165 Bleu de gardénia
E166 Bois de santal
E170 Carbonate de calcium Pas/peu toxique
E171 Dioxyde de titane, Bioxyde de titane Toxique
E172 Oxydes de fer, Hydroxydes de fer Douteux
E173 Aluminium Toxique
E174 Argent, Argentum Douteux
E175 Or, Aurum Modérément toxique
E180 Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis Douteux
E181 Tanins, Tannins, « Acide tannique » Modérément toxique
E182 Orseille, Orcéine Toxique
E200 Acide sorbique Modérément toxique
E201 Sorbate de sodium Toxique
E202 Sorbate de potassium Modérément toxique
E203 Sorbate de calcium Modérément toxique
E209 Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d’hepthyle (para-) Toxique
E210 Acide benzoïque Toxique
E211 Benzoate de sodium Toxique
E212 Benzoate de potassium Toxique
E213 Benzoate de calcium Toxique
E214 Ethylparabène, Hydroxybenzoate d’éthyle (para-) Toxique
E215 Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d’éthyle sodique (para-) Toxique
E216 Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-) Toxique
E217 Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-) Toxique
E218 Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) Toxique
E219 Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) Toxique
E220 Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux Toxique
E221 Sulfite de sodium Toxique
E222 Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium Toxique
E223 Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium Toxique
E224 Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium Toxique
E225 Sulfite de potassium Toxique
E226 Sulfite de calcium Toxique
E227 Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium Toxique
E228 Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium Toxique
E230 Diphényle, Biphényle Très toxique
E231 Orthophénylphénol Très toxique
E232 Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium Très toxique
E233 Thiabendazole, Benzimidazole Très toxique
E234 Nisine Douteux
E235 Natamycinee, Pimaricine Modérément toxique
E236 Acide pourmique Douteux
E237 Pourmiate de sodium Toxique
E238 Pourmiate de calcium Toxique
E239 Héxaméthylène tétramine Très toxique
E240 Pourmaldéhyde, Aldéhyde pourmique, Pourmol Très toxique
E241 Gomme gaïac Pas/peu toxique
E242 Dicarbonate de diméthyle, DMDC Toxique
E249 Nitrite de potassium Très toxique
E250 Nitrite de sodium Très toxique
E251 Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili Très toxique
E252 Nitrate de potassium, Salpêtre Très toxique
E260 Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque Modérément toxique
E261 Acétate de potassium, Ethanoate de potassium Modérément toxique
E262 Acétate de sodium, Ethanoate de sodium Modérément toxique
E263 Acétate de calcium, Ethanoate de calcium Modérément toxique
E264 Acétate d’ammonium, Ethanoate d’ammonium Douteux
E265 Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique Douteux
E266 Déhydroacétate de sodium Modérément toxique
E270 Acide lactique (L-, D- et DL-) Modérément toxique
E280 Acide propionique Douteux
E281 Propionate de sodium, Propanoate de sodium Douteux
E282 Propionate de calcium, Propanoate de calcium Douteux
E283 Propionate de potassium, Propanoate de potassium Douteux
E284 Acide borique Très toxique
E285 Tétraborate de sodium (Borax) Très toxique
E290 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO2 Pas/peu toxique
E296 Acide malique (DL- ou L-) Modérément toxique
E297 Acide fumarique Pas/peu toxique
E300 Acide ascorbique (L-), Vitamine C Pas/peu toxique
E301 Ascorbate de sodium Pas/peu toxique
E302 Ascorbate de calcium Pas/peu toxique
E303 Ascorbate de potassium Pas/peu toxique
E304 Palmitate d’ascorbyle (i), Stéarate d’ascorbyle (ii) Modérément toxique
E306 Tocophérols, Extraits riches en vitamine E Modérément toxique
E307 Alpha-tocophérol (DL-, synthétique) Modérément toxique
E308 Gamma-tocophérol (DL-, synthétique) Modérément toxique
E309 Delta-tocophérol (DL-, synthétique) Modérément toxique
E310 Gallate de propyle Toxique
E311 Gallate d’octyle Douteux
E312 Gallate de dodécyle Modérément toxique
E313 Gallate d’éthyle Modérément toxique
E314 Résine de gaïac Pas/peu toxique
E315 Acide érythorbique, Acide isoascorbique Pas/peu toxique
E316 Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium Pas/peu toxique
E317 Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium Pas/peu toxique
E318 Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium Pas/peu toxique
E319 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT Toxique
E320 Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA Très toxique
E321 Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT Très toxique
E322 Lécithines Modérément toxique
E323 Anoxomère Toxique
E324 Ethoxyquine Toxique
E325 Lactate de sodium Pas/peu toxique
E326 Lactate de potassium Pas/peu toxique
E327 Lactate de calcium Pas/peu toxique
E328 Lactate d’ammonium Douteux
E329 Lactate de magnésium (DL-) Pas/peu toxique
E330 Acide citrique Modérément toxique
E331 Citrate de sodium Modérément toxique
E332 Citrate de potassium Modérément toxique
E333 Citrate de calcium Modérément toxique
E334 Acide L(+)-tartrique, Acide L(+)-tartarique Pas/peu toxique
E335 Tartrate de sodium Pas/peu toxique
E336 Tartrate de potassium Pas/peu toxique
E337 Tartrate double de sodium et de potassium Pas/peu toxique
E338 Acide phosphorique, Acide orthophosphorique Douteux
E339 Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium Douteux
E340 Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium Douteux
E341 Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium Douteux
E342 Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium Toxique
E343 Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium Douteux
E344 Citrate de lécithine Modérément toxique
E345 Citrate de magnésium Modérément toxique
E349 Malate d’ammonium Douteux
E350 Malate de sodium (DL-) Pas/peu toxique
E351 Malate de potassium (DL-) Pas/peu toxique
E352 Malate de calcium (DL-) Pas/peu toxique
E353 Acide métatartrique, Acide métatartarique Pas/peu toxique
E354 Tartrate de calcium (L-, DL-) Pas/peu toxique
E355 Acide adipique Modérément toxique
E356 Adipates de sodium Modérément toxique
E357 Adipates de potassium Modérément toxique
E359 Adipates d’ammonium Douteux
E363 Acide succinique Modérément toxique
E364 Succinates de sodium Modérément toxique
E365 Fumarates de sodium Pas/peu toxique
E366 Fumarates de potassium Pas/peu toxique
E367 Fumarates de calcium Pas/peu toxique
E368 Fumarates d’ammonium Douteux
E370 Heptonolactone (1,4-)
E375 Niacine, Acide nicotinique Modérément toxique
E380 Citrate de triammonium Douteux
E381 Citrate d’ammonium ferrique Douteux
E383 Glycérophosphate de calcium Pas/peu toxique
E384 Citrates d’isopropyle Toxique
E385 EDTA calcio-disodique Toxique
E386 EDTA disodique Toxique
E387 Oxystéarine Modérément toxique
E388 Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA Modérément toxique
E389 Thiodipropionate de dilauryle Modérément toxique
E390 Thiodipropionate de distéaryle Modérément toxique
E391 Acide phytique Pas/peu toxique
E392 Extrait de romarin Pas/peu toxique
E399 Lactobionate de calcium
E400 Acide alginique Pas/peu toxique
E401 Alginate de sodium Pas/peu toxique
E402 Alginate de potassium Pas/peu toxique
E403 Alginate d’ammonium Douteux
E404 Alginate de calcium Pas/peu toxique
E405 Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol Douteux
E406 Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon Pas/peu toxique
E407 Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d’Irlande Toxique
E407a Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée Toxique
E408 Glycane de levure de boulanger Pas/peu toxique
E409 Arabinogalactane
E410 Gomme de caroube, Farine de graine de caroube Pas/peu toxique
E411 Gomme d’avoine Pas/peu toxique
E412 Gomme de guar Pas/peu toxique
E413 Gomme adragante, Gomme de dragon, Tragacanthe Pas/peu toxique
E414 Gomme arabique, Gomme d’acacia Pas/peu toxique
E415 Gomme xanthane Pas/peu toxique
E416 Gomme karaya, Gomme sterculia Pas/peu toxique
E417 Gomme tara Pas/peu toxique
E418 Gomme gellane Pas/peu toxique
E419 Gomme ghatti
E420 Sorbitol, Sirop de sorbitol Douteux
E421 Mannitol Douteux
E422 Glycérol, Glycérine Modérément toxique
E424 Curdlan Douteux
E425 Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac Modérément toxique
E426 Hémicellulose de soja Douteux
E427 Gomme cassia Pas/peu toxique
E428 Gélatine Modérément toxique
E429 Peptones
E430 Stéarate de polyoxyéthylène 8 Toxique
E431 Stéarate de polyoxyéthylène 40 Toxique
E432 Polysorbate 20, Tween 20 Toxique
E433 Polysorbate 80, Tween 80 Toxique
E434 Polysorbate 40, Tween 40 Toxique
E435 Polysorbate 60, Tween 60 Toxique
E436 Polysorbate 65, Tween 65 Toxique
E440i Pectine Modérément toxique
E440ii Pectine amidée Douteux
E441 Huile de colza superglycérinée hydrogénée Douteux
E442 Phosphatides d’ammonium, Sels d’ammonium de l’acide phosphatidique Toxique
E443 Huile végétale bromée Très toxique
E444 Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB Modérément toxique
E445 Ester glycérique de résines de bois Douteux
E446 Succistéarine
E450 Diphosphates, Pyrophosphates Douteux
E451 Triphosphates Douteux
E452 Polyphosphates Douteux
E457 Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine Toxique
E458 Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine Toxique
E459 Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine Douteux
E460 Celluloses Toxique
E461 Methyl cellulose Douteux
E462 Ethyl cellulose Douteux
E463 Hydroxypropyl cellulose Douteux
E464 Hydroxypropyl méthyl cellulose Douteux
E465 Méthyléthyl cellulose, MEC Douteux
E466 Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose Toxique
E467 Ethyl hydroxyéthyl cellulose Douteux
E468 Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée Douteux
E469 Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, … Douteux
E470 Sels d’acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na) Douteux
E470a Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras Douteux
E470b Sels de magnésium d’acides gras Douteux
E471 Mono et diglycérides d’acides gras Douteux
E472a Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472b Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472c Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472d Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472e Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472f Esters mixtes acétiq. et tartriq. des mono- et diglycérides d’acides gras Douteux
E472g Monoglycérides succinyles Douteux
E473 Sucroesters d’acides gras, Esters de saccharose d’acides gras Douteux
E473a Oligoesters de saccharose de type I et de type II Douteux
E474 Sucroglycérides, Saccharoglycérides Douteux
E475 Esters polyglycériques d’acides gras Douteux
E476 Polyricinoléate de polyglycérol Douteux
E477 Esters de propylène glycol d’acides gras Toxique
E478 Esters glycériques et propylène-glycoliques d’acides gras lactyles Toxique
E479b Huile de soja oxydée par chauffage Toxique
E480 Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS Douteux
E481 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium Modérément toxique
E482 Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium Modérément toxique
E483 Tartrate de stéaryle Modérément toxique
E484 Citrate de stéaryle Modérément toxique
E485 Stéaroyl fumarate de sodium
E486 Stearoyl fumarate de calcium
E487 Laurylsulfate de sodium, LSS Toxique
E488 Mono et diglycérides éthoxylés Très toxique
E489 Ester de méthylglycoside d’huile de coco
E491 Monostéarate de sorbitane Douteux
E492 Tristéarate de sorbitane Douteux
E493 Monolaurate de sorbitane Douteux
E494 Monooléate de sorbitane Douteux
E495 Monopalmitate de sorbitane Douteux
E496 Trioléate de sorbitane Douteux
E500 Carbonates de sodium Pas/peu toxique
E501 Carbonates de potassium Pas/peu toxique
E502 Carbonates
E503 Carbonates d’ammonium Douteux
E504 Carbonates de magnésium Pas/peu toxique
E505 Carbonates de fer, Carbonates ferreux Modérément toxique
E507 Acide chlorhydrique Modérément toxique
E508 Chlorure de potassium Pas/peu toxique
E509 Chlorure de calcium Modérément toxique
E510 Chlorure d’ammonium Toxique
E511 Chlorure de magnésium Pas/peu toxique
E512 Chlorure d’étain, Chlorure stanneux Douteux
E513 Acide sulfurique Modérément toxique
E514 Sulfate de sodium Modérément toxique
E515 Sulfate de potassium Modérément toxique
E516 Sulfate de calcium Modérément toxique
E517 Sulfate d’ammonium Toxique
E518 Sulfate de magnésium Pas/peu toxique
E519 Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique Toxique
E520 Sulfate d’aluminium (anhydre) Toxique
E521 Sulfate d’aluminium sodique Toxique
E522 Sulfate d’aluminium potassique Toxique
E523 Sulfate d’aluminium ammonique, Sulfate d’aluminium ammonium Très toxique
E524 Hydroxyde de sodium Modérément toxique
E525 Hydroxyde de potassium Modérément toxique
E526 Hydroxyde de calcium Modérément toxique
E527 Hydroxyde d’ammonium, Liqueur ammoniacale, Solution d’ammoniaque Douteux
E528 Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie Pas/peu toxique
E529 Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive Pas/peu toxique
E530 Oxyde de magnésium Pas/peu toxique
E535 Ferrocyanure de sodium Douteux
E536 Ferrocyanure de potassium Douteux
E537 Hexacyanomanganate de fer Douteux
E538 Ferrocyanure de calcium Douteux
E539 Thiosulfate de sodium Toxique
E540 Phosphate acide de calcium, Phosphate de calcium hydrogène Douteux
E541 Phosphate de sodium-aluminium Toxique
E542 Phosphate d’os, Phosphate d’os comestible Douteux
E544 Polyphosphates de calcium Douteux
E545 Polyphosphates d’ammonium Toxique
E546 Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium Douteux
E550 Silicate de sodium Douteux
E551 Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe) Douteux
E552 Silicate de calcium Douteux
E553 Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc Douteux
E554 Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium Toxique
E555 Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium Toxique
E556 Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium Toxique
E557 Silicate de zinc Douteux
E558 Bentonite Modérément toxique
E559 Silicate d’aluminium (kaolin léger ou lourd) Douteux
E560 Silicate de potassium Douteux
E570 Acides gras Douteux
E572 Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate Douteux
E574 Acide gluconique (D-) Modérément toxique
E575 Glucono-delta-lactone Modérément toxique
E576 Gluconate de sodium Modérément toxique
E577 Gluconate de potassium Modérément toxique
E578 Gluconate de calcium Modérément toxique
E579 Gluconate de fer, Gluconate ferreux Modérément toxique
E580 Gluconate de magnésium Modérément toxique
E585 Lactate de fer, Lactate ferreux Modérément toxique
E586 Hexylrésorcinol (4-) Toxique
E620 Acide glutamique Toxique
E621 Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS Toxique
E622 Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique Toxique
E623 Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique Toxique
E624 Glutamate d’ammonium, Glutamate monoammonique Très toxique
E625 Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique Toxique
E626 Acide guanylique, Guanosine 5′-monophosphate Douteux
E627 Guanylate disodique, Guanylate-5′ de sodium Douteux
E628 Guanylate de potassium, Guanylate 5′-potassique Douteux
E629 Guanylate de calcium, Guanylate 5′-calcique Douteux
E630 Acide inosinique, Inosine 5′-monophosphate Douteux
E631 Inosinate disodique, Inosinate de sodium Douteux
E632 Inosinate dipotassique, Inosinate de potassium Douteux
E633 Inosinate calcique, Inosinate de calcium Douteux
E634 5′-Ribonucléotide calcique, Ribonucléotide de calcium Douteux
E635 5′-Ribonucléotide disodique, Ribonucléotide de sodium Douteux
E636 Maltol Douteux
E637 Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Ethyle maltol Douteux
E638 Aspartate de sodium (L-)
E639 Alanine (DL-) Pas/peu toxique
E640 Glycine et son sel de sodium Modérément toxique
E641 Leucine (L-) Modérément toxique
E642 Hydrochlorure de lysine Modérément toxique
E650 Acétate de zinc Modérément toxique
E900 Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone, PDMS Toxique
E900b Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone Toxique
E901 Cire d’abeille, Cire blanche, Cire jaune Pas/peu toxique
E902 Cire de candelilla Pas/peu toxique
E903 Cire de carnauba Modérément toxique
E904 Résine de Gomme laque, Gomme laque, Gomme-laque blanchie Modérément toxique
E905 Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique Douteux
E905a Huile minérale de qualité alimentaire Douteux
E905b Vaseline, Gelée de pétrole, Pétrolatum Douteux
E905c Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine Douteux
E905d Huile minérale (viscosité élevée) Douteux
E905e Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I) Toxique
E905f Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) Très toxique
E905g Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III) Très toxique
E906 Gomme benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque Modérément toxique
E907 Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné Toxique
E908 Cire de son de riz
E909 Cire de blanc de baleine
E910 Esters de cires
E911 Esters méthyliques d’acides gras, EMAG
E912 Esters de l’acide montanique Douteux
E913 Lanoline Modérément toxique
E914 Cire de polyéthylène oxydée Douteux
E915 Esters de colophane Modérément toxique
E916 Iodate de calcium Pas/peu toxique
E917 Iodate de potassium Pas/peu toxique
E918 Oxydes d’azote Douteux
E919 Chlorure de nitrosyle Toxique
E920 Cystéine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) Modérément toxique
E921 Cystine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) Modérément toxique
E922 Persulfate de potassium Douteux
E923 Persulfate d’ammonium Toxique
E924a Bromate de potassium Très toxique
E924b Bromate de calcium Très toxique
E925 Chlore, Chlorine Toxique
E926 Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore Toxique
E927a Azodicarbonamide, Azopourmamide Douteux
E927b Urée, Carbamide Douteux
E928 Peroxyde de benzoyle Toxique
E929 Peroxyde d’acétone Toxique
E930 Peroxyde de calcium Douteux
E940 Dichlorodifluorométhane Toxique
E941 Azote Pas/peu toxique
E942 Protoxyde d’azote, Oxyde nitreux Modérément toxique
E943a Butane Modérément toxique
E943b Isobutane Modérément toxique
E944 Propane Modérément toxique
E945 Chloropentafluoroéthane
E946 Octafluorocyclobutane
E948 Oxygène Pas/peu toxique
E949 Hydrogène Pas/peu toxique
E950 Acésulfame potassium, Acésulfame-K Toxique
E951 Aspartame Toxique
E952 Cyclamates Toxique
E953 Isomalt (isomaltulose hydrogéné) Douteux
E954 Saccharine et ses sels de Na, K et Ca Toxique
E955 Sucralose (trichlorogalactosucrose) Douteux
E956 Alitame Toxique
E957 Thaumatine Pas/peu toxique
E958 Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice Pas/peu toxique
E959 Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC Modérément toxique
E960 Glycosides de stéviol Modérément toxique
E961 Néotame Toxique
E962 Aspartame acésulfame (sel de) Très toxique
E963 Tagatose (D-) Pas/peu toxique
E964 Sirop de polyglycitol
E965 Maltitol, Sirop de maltitol Douteux
E966 Lactitol Modérément toxique
E967 Xylitol Toxique
E968 Erythritol Pas/peu toxique
E999 Extraits de quillaia (type I et II) Douteux
E1000 Acide cholique Pas/peu toxique
E1001 Choline (sels et esters de-)
E1100 Amylases Pas/peu toxique
E1101 Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine)
E1102 Glucose oxydase
E1103 Invertases Pas/peu toxique
E1104 Lipases
E1105 Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate Pas/peu toxique
E1200 Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés Modérément toxique
E1201 Polyvinylpyrrolidone, PVP Toxique
E1202 Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP Toxique
E1203 Alcool polyvinylique Toxique
E1204 Pullulan, Pullulane Pas/peu toxique
E1205 Copolymère méthacrylate basique
E1400 Amidon modifié, Amidon torréfié, Amidon, Dextrinees Modérément toxique
E1401 Amidon modifié, Amidon traité aux acides Modérément toxique
E1402 Amidon modifié, Amidon traité aux alcalis Modérément toxique
E1403 Amidon modifié, Amidon blanchi Modérément toxique
E1404 Amidon modifié, Amidon oxydé Modérément toxique
E1405 Amidon modifié, Amidon traité aux enzymes, Amidon Modérément toxique
E1410 Amidon modifié, Phosphate d’amidon Modérément toxique
E1411 Amidon modifié, Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné Modérément toxique
E1412 Amidon modifié, Phosphate de diamidon Modérément toxique
E1413 Amidon modifié, Phosphate de diamidon phosphaté Modérément toxique
E1414 Amidon modifié, Phosphate de diamidon acétylé Toxique
E1420 Amidon modifié, Amidon acétylé, Acétate d’amidon Toxique
E1421 Amidon modifié, Amidon acétylé à acétate de vinyle Toxique
E1422 Amidon modifié, Adipate de diamidon acétyle Modérément toxique
E1423 Amidon modifié, Glycérol de diamidon acétylé
E1430 Amidon modifié, Diamidon glycériné
E1440 Amidon modifié, Amidon hydroxypropylique Toxique
E1441 Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique Toxique
E1442 Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique Toxique
E1443 Amidon modifié, Glycérol de diamidon hydroxypropylique Toxique
E1450 Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon sodique Modérément toxique
E1451 Amidon modifié, Amidon oxydé acétylé Modérément toxique
E1452 Amidon modifié, Succinate octénylique d’amidon aluminique Toxique
E1503 Huile de ricin Modérément toxique
E1505 Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyl-citrate Modérément toxique
E1510 Ethanol, Alcool éthylique Modérément toxique
E1517 Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle Modérément toxique
E1518 Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle Pas/peu toxique
E1519 Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol Modérément toxique
E1520 Propylène glycol, Propane diol-1,2 Modérément toxique
E1521 Polyéthylène glycol, PEG, Macrogol Douteux
E1522 Lignosulfonate de calcium (40-65) Douteux

Source : Additifs-alimentaires.net

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